Sütlü İncir Tatlısı

Kasım 24, 2008

MALZEMELER

500 gr kuru incir

2,5 su bardağı süt

1 kaşık nişasta

1 su bardağı ceviz içi

1 paket vanilya

1 çay kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı margarin

1 çay bardağı tozşeker

HAZIRLANIŞI

İncirleri ılık suda yıkayıp dörde veya beşe bölün.hafif yağlanmış cam kaselere koyun.sütü tencereye koyup kaynatın.içine şekeri.vanilyayı koyun.nişastayı soğuk suda gevşetip karıştırarak süte yedirin.1 dakika kaynadıktan sonra ateşten alın.margarini koyup karıştırın.incirlarin üzerine eşit olarak dökün.üzerlerine ceviz içlerini serpip soğumaya bırakın.soğuduktan sonra altını üstüne çevirin ve tarçın serpip servis yapın.

Tatlılar | İlk yorumu sen yap »

Pratik Şöbiyet

Kasım 22, 2008

MALZEMELER

1 şişe maden suyu

250 gr margarin

yarım limon suyu

tuz

1 yumurta

1 kg un

ŞURUBU İÇİN

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

çeyrek limon suyu

Şeker,su ve limon suyunu katıp kaynatın ve soğumaya bırakın.

HAZIRLANIŞI

Maden suyu,limon suyu,yumurta,tuz,aldığı kadar un koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.hamuru 4 eşit parçaya bölün.1. parçayı 3-4 mm kalınlığında açın.yağın dörtte birini de hamurun her kanadına sürerek bohça gibi katlayın.4 parçayıda aynı işlemle katlayın.yarım saat buzdolabında bekletin.hamurları yeniden tek tek açarak bu defa yağlamadan bohça gibi katlayın.yine yarım saat buzdolabında bekletin.3-4 mm kalınlığında açın.6 ya kesin.içine fındık yada ceviz koyarak üçgen biçiminde katlayın.tepsiye dizin.üzerine yumurta sarısı sürün.orta hararetli fırında pişirin.soğutulmuş koyu şurubu üzerine dökün.

Tatlılar | İlk yorumu sen yap »

Aysonu Kurabiyesi

Kasım 18, 2008

MALZEMELER

4 su bardağı un

125 gr margarin

3 yemek kaşığı yoğurt

yarım paket kabartma tozu

1 su bardağı toz şekeri

2 yumurta

HAZIRLANIŞI

Yağı hafif eritin.bir yumurtanın sarısını kenara ayırın.kalan yumurta beyazı ve diğer bütün yumurtayı,yoğurdu,kabartma tozunu,şeker ve unu yağa ekleyip yoğurun.istenilen şekli verip yağlanmış tepsiye dizin.üzerine yumurta sarısını sürün ve 180 derecede pişirin.

Kurabiyeler | İlk yorumu sen yap »

Burma Kadayıf

Kasım 15, 2008

MALZEMELER

1  Kg çiğ burma kadayıf

600 gr eritilmiş tereyağı

1 kğ öğütülmüş fıstık içi

1 çorba kaşığı pekmez

şerbet için:

6 su bardağı su

3 kg tozşeker

HAZIRLANIŞI

Şekeri ve suyu bir tencerede karıştırın.Şurup kıvamına gelene dek kaynatın.Kadayıf için 100 gram eritilmiş tereyağını ve 1 çorba kaşığı pekmezi karıştırın.tepsinin dibine sürün.Çiğ burma kadayıfı düz bir zeminde açın.Ortasına boydan boya öğütülmüş fıstık içi serpin.Sonra bir ucundan tutun.Burarak sarın.Tepsiye yerleştirin üzerine eritilmiş kalan tereyağı dökün.Fazla yağı tepsiyi eğerek, dökün.Burma kadayıfı, önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dak.pişirin. aynı tepside ters-yüz edin .10 dak.da diğer tarafını pişirin.Sıcak şerbeti üzerine dökün.Şerbetini çektikten sonra serviz yapın.

Kategorilenmemiş, Tatlılar | İlk yorumu sen yap »

Susamlı Paris Güzeli

Kasım 14, 2008

MALZEMELER

125 gr margarin

2 su bardağı un

1 çay bardağı toz şekeri

1/2 paket kabartma tozu

2 adet yumurta

1 çay bardağı susam

HAZIRLANIŞI

Yağı,şekeri,yumurtayıderin bir kapta iyice çırpın.unu ve kabartma tozunu da koyup iyice yoğurun.ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve susama bandırıp yağlanmış tepsiye dizin.180 derecede pişirin.

Kategorilenmemiş | İlk yorumu sen yap »

Tavuk Sote

Kasım 12, 2008

MALZEMELER

2 adet tavuk göğsü

1 adet soğan

2 diş sarmısak

2 adet sivri biber

1 adet domates

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığıkarabiber,kırmızı biber

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

tuz

HAZIRLANIŞI

Tavaya sıvıyağını koyup kızdırın.Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü tavada birkaç dak. kavurun.Yemeklik doğranmış soğanı, 2 diş dövülmüş sarmısağı ve 2 adet doğranmış biberi tavaya alın.Üzerine küp doğranmış domatesi ekleyin karıştırarak kavurun.pişmesine yakın üzerine 1 çay kaşığı kekik kırmızı biber,karabiber ve tuzu koyun.Ocaktan alın üzerine 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynirini serpin.Kapak kapatıp kaşarlar yemeğin sıcaklığı ile eriyince serviz yapın.

Etli Yemekler, Kategorilenmemiş | İlk yorumu sen yap »

Kadınbudu Köfte

Kasım 9, 2008

MALZEMELER

500 gr kıyma

1 adet soğan

1 çaykaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

2 adet yumurtanın sarısı

1 kahve fincanı haşlanmış pirinç

1 subardağı un

tuz

HAZIRLANIŞI:

Kıymayı geniş bir kabın içine alın.Rendelenmiş soğanı karabiberi kırmızı biberi ve tuzu da ekleyin.Bir adet yumurtanın sarısı ile haşlanmış pirincide ilave edin ve iyice yoğurun.elinizle köfte hamurundan bezeler koparıp büyükçe şekiller verin.Diğer taraftan tencereye su koyup kaynatın.Kaynamış suyun içine köfteleri  atın ve 1-2 dak. tutup çıkarın.Daha sonra önce una sonra yumurta sarısına bulayıp sıvıyağda kızartıp servis yapın.

Etli Yemekler, Kızartmalar | İlk yorumu sen yap »

Köfteli Pirinç Pilavı

Kasım 6, 2008

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç

1 çorba kaşığı tereyağ

yarım kg kıyma

1 yumurta

1 dilim bayat ekmek

1,5 tatlı kaşığı tuz

bir çay kaşığı karabiber

1 orta boy soğan

8-10 dal maydanoz

1 çorba kaşığı sıvı yağ

yarım çorba kaşığı salça

HAZIRLANIŞI

Sade pirinç pilavını hazırlayın.kıymaya rendelenmiş soğan,ıslatılmış ekmek,yumurta,kıyılmış maydanoz,yeteri kadar tuz ve kara biber katıp karıştırın.yağlanmış orta boy tepsiye muntazam bir şekilde yayıp kenarlarını 2 parmak yükseltin.üzerine sulandırılmış salça sürüp 180 derecede10-15 dakika pişirin.köftenin üzerine pilavı yayın.sulandırılmış salça ile kafes veya kare şeklinde süsleyip fırında 10 dakika daha bekletin.dilimlere keserek sıcak olarak servis yapın.

NOT:Pilava haşlanmış havuç ve fındık büyüklüğünde doğranmış havuç ve konserve bezelye ilave edilirse görünümü ve lezzeti daha güzel olur.

Pilavlar | İlk yorumu sen yap »

Cızlama

Kasım 3, 2008

MALZEMELER

1 su bardağı un

1 kibrit kutusu kadar yaş maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tereyağ

İÇİ İÇİN

125 gr beyaz peynir

yarım demet maydanoz

HAZIRLANIŞI

Bir su bardağı ılık suda mayayıtuz ve şekeri katarak 10 dakika ıslatın.derin bir kaba unu ve mayayı koyarak elle çırpın.1 su bardağı ılık su daha ilave ederek çırpmaya devam edin.suluca olan hamuru kabarıncaya kadar mayalandırın.Peyniri rendeleyip kıyılmış maydanozla karıştırınyağsız tavayı kızdırıpmayalı hamurdan bir kepçe dökün.sağa sola hareket ettirerek sertleşmesini sağlayın.kenarlarını kurtarıpters çevirin.diğer yüzünüde pişirip servis tabağına alın.kalan hamuruda aynı işlemle pişirin.servis tabağına alınca tereyağıyla yağlayın.aralarına peynirli içten koyup rulo şeklinde sarın ve servis yapın.isterseniz kıymalı içte koabilirsiniz.

Börekler, Kategorilenmemiş | İlk yorumu sen yap »

Mozaik Pasta

Kasım 1, 2008

MALZEMELER

250 gr sade petibör bisküvi

2 yumurta

6 çorba kaşığı şeker

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı kakao

bir avuç fındık

HAZIRLANIŞI

Tencereye yumurta,kakao,şeker ve un koyarak yvaş yavaş karıştırın ve 1,5 su bardağı su ilave edin.hafif ısıda karıştırarak pişirin.içine yağ ve vanilya ilave edip yedirin.ılıyınca bir cm büyüklüğünde kırılmış bisküvileri ve dövülmüş fındığı katıp karıştırın.yağlı kağıdın üzerine uzunlamasına yayıp rulo veya piramit şeklinde sarın.buzdolabında dondurup bir cm genişliğinde kesip servis yapın.

Pastalar | İlk yorumu sen yap »